Грибы-суперфуды — главный тренд 2023 года 🍄
В последние месяцы в сфере осознанного подхода к здоровью все чаще звучат непривычные нашему слуху названия: рейши, кордицепс, муэр и многие другие.
Пришло время и нам поговорить о том, как и кому могут быть полезны грибы-суперфуды.
• Шиитаке
Древесные грибы, популярные во многих кухнях Азии. Полезны для сердца, помогают снижать уровень «плохого» холестерина. Эти грибы богаты аминокислотами, цинком, белками и сложными углеводами, содержат эргостерин, предшественник витамина D.
В составе шиитаке также присутствуют фитонутриенты, которые помогают предотвратить образование зубного налета, поддерживают кровяное давление и улучшают кровообращение.
• Муэр
Черный гриб, который также называют «древесными ушками». Муэр содержит большое количество фосфора, железа, кальция, аминокислот и витаминов, но при этом в этих грибах почти нет жиров.
Муэр улучшает здоровье сосудов, нормализует уровень холестерина, помогает регулировать кислотность желудка. Также этот гриб обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
• Чага
Этот древесный гриб считается мощным антиоксидантом, что делает его отличным союзником в борьбе со свободными радикалами и воспалениями. Также этот гриб черного цвета снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и обладает противомикробными свойствами.
• Кордицепс
Этот китайский гриб — самый дорогой в сегодняшнем списке: его цена достигает 40 000 долларов за килограмм. За что же люди готовы платить такие большие деньги?
Кордицепс — энергетик, он улучшает кровоток, стимулирует жизненные силы организма, повышает либидо. Особенно полезным кордицепс будет для спортсменов и тех, кто регулярно ходит на тренировки: доказано, что он улучшает спортивные результаты и ускоряет восстановление мышц после занятий.
• Рейши
Один из самых популярных грибов, который помогает в нормализации веса, улучшает иммунитет. Однако по-настоящему уникальным рейши делают его успокаивающие свойства, а все благодаря веществу тритерпену.
Оно улучшает настроение, снижает тревожность, укрепляет сон, ускоряет регенерацию тканей, способствует усвоению коллагена и помогает повысить концентрацию внимания.
А вы знали обо всех этих грибах и их полезных свойствах?