Ученые связывают дефицит витаминов D, группы В и железа, магния, меди и цинка с накоплением жира в организме и набором лишнего веса. Некоторые исследования показывают, что дефицит витамина D может быть связан с избытком жировой клетчатки, а дефицит магния может повышать риски развития инсулинорезистентности и ожирения. Дефицит меди и цинка также может приводить к накоплению жира в организме и набору лишнего веса.